Voici la recette des crozets, une spécialité savoyarde qui peut ravir les papilles des petits comme des grands.
Crozets (Savoie)
Ingrédients
- 250g de crozets
- 150g de lardons
- 1 oignon
- 100g de fromage de Savoie (Beaufort, Abondance, etc.)
- 20cl de crème fraîche
- 1 gousse d’ail
- sel
- poivre
- huile d’olive
Préparation
Faites cuire les crozets dans un grand volume d’eau salée pendant 20 minutes. Égouttez et réservez.
Dans une poêle, faites revenir les lardons avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon émincé et la gousse d’ail râpée. Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
Ajoutez les crozets dans la poêle et mélangez bien avec les lardons et les oignons. Ajoutez la crème fraîche et le fromage coupé en dés.
Laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes en remuant régulièrement. Le fromage doit être fondu et bien réparti.
Servez chaud, poivrez et salez si nécessaire.
Les crozets peuvent également être accompagnés d’une salade verte pour une touche de fraîcheur et de verdure à votre repas.
Bonne dégustation !
