Voici une recette que j’ai apprise de ma grand-mère qui a bercé mes jours heureux dans la cuisine. Croquants aux amandes ont toujours été l’un de mes préférés depuis mon enfance, et quand j’ai essayé de les faire moi-même, j’ai été étonné de constater à quel point ils sont faciles et délicieux. Alors, aujourd’hui, je partage avec vous ma propre version de cette recette classique.
Croquants aux amandes
Ingrédients
- 250g de farine
- 200g de sucre
- 200g d’amandes effilées
- 2 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 8cl d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez la farine, le sucre, le sel, le sucre vanillé et les amandes effilées dans un grand saladier.
- Ajoutez l’huile d’olive et mélangez bien.
- Ajoutez les œufs et mélangez de nouveau. La pâte sera collante, c’est normal.
- Déposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.
- Mettez une petite quantité de pâte sur la feuille et étalez-la en un rectangle de 1 cm d’épaisseur.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
- Mettez la plaque au four et faites cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les croquants soient dorés.
- Sortez-les du four et laissez-les refroidir sur la plaque.
- Une fois refroidis, coupez-les en petits rectangles avec un couteau tranchant.
Ces croquants sont parfaits pour accompagner un café ou un thé pour une pause gourmande ou pour un dessert après le dîner. J’espère que vous apprécierez cette recette autant que moi et ma famille l’avons fait. Bon appétit !
