Les croissants maison sont l’un des plaisirs traditionnels de la cuisine française. Ce petit-déjeuner authentique est la garantie d’une journée réussie. Pour réaliser de délicieux croissants, il vous faut quelques ingrédients que vous avez sûrement déjà dans votre cuisine. Suivez cette recette simple de croissants maison et régalez-vous avec une saveur authentique de la France.
Ingrédients :
- 500 g de farine tout usage - 250 ml de lait tiède - 1 oeuf - 1 sachet de levure de boulanger sèche - 2 cuillères à soupe de sucre - 1/2 cuillère à café de sel - 250 g de beurre doux froid en cubes
Recette :
1. Dans un bol, mélangez le lait tiède, le sucre et la levure. Laissez reposer pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les bulles se forment à la surface.
2. Dans un saladier, mélangez la farine et le sel, puis ajoutez le mélange de levure, l’oeuf et mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte souple. Laissez la pâte reposer pendant 10 minutes.
3. Lorsque la pâte est prête, étalez-la en un rectangle de 25 cm x 50 cm. Répartissez les cubes de beurre sur toute la surface de la pâte et repliez-la en trois. Enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
4. Après 1 heure, sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la en rectangle. Faites un pli simple et donnez-lui 1/4 de tour, puis étalez-la à nouveau, faites un pli simple et donnez-lui un autre quart de tour. Répétez ce processus 4 à 5 fois jusqu’à ce que la pâte soit bien feuilletée.
5. Ensuite, étalez la pâte en un rectangle de 5 mm d’épaisseur. Découpez-la en triangles et enroulez-les sur eux-mêmes en commençant par la base jusqu’à la pointe. Placez vos croissants sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, laissez-les reposer pendant 30 minutes et préchauffez votre four à 200°C.
6. Badigeonnez les croissants d’un oeuf battu et enfournez-les pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.
Félicitations ! Vos croissants maison sont prêts à être dégustés. Servez-les chauds avec un café français ou un thé et profitez du goût authentique de la France. Bon appétit !
