C’est l’heure de se régaler avec une recette qui sent bon la campagne et le soleil. La crique ardéchoise, une spécialité du terroir qui régalera toute la famille. Suivez les instructions et savourez cette délicieuse recette traditionnelle.
Les ingrédients:
- 500g de pommes de terre
- 1 oignon
- 3 oeufs
- Du persil
- Sel, poivre
- De l’huile d’olive
La préparation:
1. Pelez et râpez les pommes de terre finement, ajoutez-y l’oignon pelé et haché, le persil, sel et poivre.
2. Incorporez-y les oeufs battus et mélangez le tout.
3. Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile et versez le mélange de pommes de terre. Laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
4. Lorsque la crique est bien dorée sur une face, disposez une assiette dessus et retournez la poêle pour faire glisser la crique sur l’assiette. Si vous avez deux poêles de même taille, vous pouvez également la retourner à l’aide d’un couvercle.
5. Remettez la poêle à chauffer avec un peu d’huile et de nouveau la crique, cette fois-ci du côté qui n’est pas encore doré. Laissez cuire pendant encore 5 minutes.
6. Servez chaud avec une salade verte ou une petite sauce tomate maison pour accompagner cette crique ardéchoise.
Cette recette est idéale pour partager un moment convivial en famille ou entre amis. Elle est également très économique puisqu’elle ne nécessite que très peu d’ingrédients. La crique ardéchoise est une spécialité qui se déguste tout au long de l’année et qui saura vous faire voyager en Ardeche dès la première bouchée.
