La Crépidule ou Berlingot de mer est un coquillage savoureux qui peut être cuisiné de différentes façons pour concocter des plats délicieux. Vous trouverez ci-dessous une recette simple et rapide qui met en valeur toute la saveur de ce mollusque.
Crépidule grillée à l’ail et au persil
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Ingrédients :
- 24 crépidules
- 4 gousses d’ail hachées
- 1/2 botte de persil haché
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Sel et poivre
Instructions :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Rincez et brossez les crépidules avec une petite brosse à dents pour enlever les impuretés.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’ail et faites-le sauter doucement jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
- Ajoutez le persil et le jus de citron. Continuez à faire sauter pendant quelques secondes de plus.
- Ajoutez les crépidules, mélangez bien et laissez cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Mettez les crépidules dans un plat allant au four et faites-les cuire pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Servez immédiatement, accompagné de rondelles de citron.
Cette recette est simple et rapide à réaliser, mais elle ne manque pas de saveur. Le mariage de l’ail et du persil avec les crépidules est un véritable délice pour les papilles.
Autres idées de recettes :
Si vous cherchez d’autres façons de cuisiner les crépidules, voici quelques idées :
- Crépidules gratinées au fromage
- Crépidules en vinaigrette
- Crépidules en sauce tomate
- Crépidules sautées à l’ail et au gingembre
Les crépidules peuvent être utilisées comme ingrédient principal ou comme accompagnement pour d’autres plats de fruits de mer. Essayez-les dans vos recettes préférées pour une touche savoureuse.
