Avez-vous déjà goûté la sauce aux cranberries ? C’est une spécialité américaine servie lors de la fête de Thanksgiving, mais ce n’est pas réservé aux seuls Américains. Cette délicieuse sauce aigre-douce peut être servie en accompagnement de tout type de viande, y compris le poulet et le porc.
Sauce aux cranberries classique
La sauce aux cranberries est très facile à préparer. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 500 g de cranberries fraîches ou surgelées
- 1 tasse (200 g) de sucre en poudre
- 1 tasse (250 ml) d’eau
- 1 zeste d’orange (facultatif)
Et voici les étapes à suivre pour préparer la sauce aux cranberries :
- Rincez les cranberries et enlevez les feuilles et les tiges.
- Dans une casserole, mélangez le sucre et l’eau.
- Ajoutez les cranberries et le zeste d’orange (si vous en utilisez).
- Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les cranberries éclatent et que la sauce épaississe.
- Retirez la casserole du feu et laissez refroidir à température ambiante.
Servir la sauce aux cranberries
Vous pouvez servir cette sauce aux cranberries chaude ou froide, selon vos préférences. Elle accompagne parfaitement le poulet rôti, le rôti de porc ou n’importe quelle viande grillée. Vous pouvez même l’utiliser pour préparer des sandwiches à la dinde ou au poulet.
Pour préparer des sandwiches, étalez un peu de sauce aux cranberries sur une tranche de pain grillé, ajoutez une tranche de dinde ou de poulet, une feuille de laitue et une tranche de tomate. Répétez l’opération avec une autre tranche de pain grillé pour faire un sandwich complet.
Conclusion
Voilà, vous savez maintenant comment préparer la sauce aux cranberries. C’est une recette facile, rapide et délicieuse, qui changera du traditionnel ketchup ou mayo. Alors n’hésitez plus et essayez-la dès maintenant !
