Bienvenue sur mon blog de cuisine ! Aujourd’hui, je suis heureuse de partager avec vous une recette de famille, le coquito portoricain. Cette boisson sucrée est un incontournable de nos fêtes de fin d’année à Porto Rico. J’espère que vous apprécierez autant que moi cette recette transmise par ma grand-mère !
Ingrédients pour le coquito portoricain :
- 4 boîtes de lait de coco (400 mL)
- 1 boîte de lait concentré sucré (397 g)
- 1 boîte de lait évaporé (354 mL)
- 1 bouteille de rhum blanc (750 mL)
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de muscade moulue
- 1/4 de cuillère à café de clou de girofle moulu
- 1 tasse de lait frais
Comment préparer le coquito portoricain :
1. Dans un bol, mélanger les laits et le rhum blanc à l’aide d’un fouet.
2. Ajouter la cannelle, la vanille, la muscade et le clou de girofle. Mélanger à nouveau jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
3. Ajouter une tasse de lait frais pour diluer la boisson et la rendre plus légère. Mélanger une dernière fois.
4. Verser le coquito portoricain dans une bouteille ou un pichet et réfrigérer pendant au moins une heure avant de servir.
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Cette boisson est idéale pour les fêtes de fin d’année, surtout lorsque vous êtes en bonne compagnie. Elle est douce et crémeuse, avec une touche épicée de cannelle, muscade et clou de girofle. Alors, préparez le coquito portoricain et partagez un moment inoubliable avec vos proches !
Je suis convaincue que ma grand-mère serait fière de voir cette recette continuer à être transmise de génération en génération. J’espère que vous l’apprécierez autant que moi et que vous en ferez également un classique de vos fêtes de fin d’année.
