Voici une délicieuse recette de coques à la citronnelle que vous allez adorer. Cette recette est une fusion de saveurs asiatiques incroyables et sublimées par le savoir-faire culinaire français. Sans plus attendre, voici la recette.
Ingrédients :
- 500g de coques
- 1 bâton de citronnelle
- 2 gousses d’ail hachées
- 50g de beurre
- 1 piment rouge émincé
- 50ml de vin blanc sec
- Jus d’un citron vert
- Sel et poivre noir moulu
Préparation :
- Nettoyez soigneusement les coques en les rinçant et en les mettant dans un bol d’eau froide avec une pincée de sel pendant environ 20 minutes.
- Émincez finement la citronnelle en retirant les parties dures et fibreuses.
- Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen-vif et ajoutez la citronnelle émincée et l’ail haché. Faites revenir pendant environ 1 minute, en remuant constamment.
- Ajoutez le piment rouge émincé et le vin blanc sec. Laissez mijoter pendant environ 2 minutes.
- Ajouter les coques égouttées et le jus de citron vert. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que toutes les coques soient ouvertes. Ne consommez pas les coques qui ne s’ouvrent pas.
- Retirez les coques de la casserole et déposez-les dans un grand plat de service. Versez le liquide de cuisson sur les coques.
- Servez chaud et assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu selon votre goût.
Cette recette de coques à la citronnelle est absolument délicieuse et facile à préparer si vous suivez les instructions pas à pas. C’est un excellent choix pour une soirée raffinée ou un repas décontracté avec des amis et de la famille. N’hésitez pas à ajouter votre touche personnelle à cette recette en ajoutant des épices et des herbes de votre choix. Bon appétit!
