Salut tout le monde ! Aujourd’hui, nous allons vous apprendre comment faire du Coppa chez vous. Cette charcuterie italienne est très facile à préparer et peut être dégustée de nombreuses façons différentes. Et le meilleur dans tout ça, c’est que vous n’avez pas besoin de beaucoup de matériel ni d’ingrédients compliqués. Tout d’abord, voici ce dont vous aurez besoin : - Un morceau de porc désossé d’environ 1,5 à 2 kg - 60 g de sel de mer - 15 g de poivre noir moulu - 10 g de sucre blanc - 5 g de piment rouge écrasé - 3 gousses d’ail hachées finement - 1 cuillère à soupe de baies de genièvre écrasées - 1 cuillère à soupe de graines de coriandre écrasées - 1 cuillère à soupe de romarin séché - 1 cuillère à soupe de thym séché - De la ficelle de cuisine Maintenant, passons à la préparation du Coppa : 1. Dans un bol, mélangez le sel, le poivre, le sucre, le piment rouge, l’ail, les baies de genièvre, les graines de coriandre, le romarin et le thym. Cela constitue votre mélange d’épices. 2. Étalez le morceau de porc sur une surface plate et saupoudrez-le généreusement avec le mélange d’épices. 3. Frottez bien les épices sur la viande et assurez-vous qu’elle est bien enrobée. 4. Roulez la viande en un cylindre et attachez-la avec de la ficelle de cuisine, en veillant à ce que le Coppa se tienne bien. 5. Placez le Coppa dans un sac de congélation et réfrigérez-le pendant 3 semaines. Après 3 semaines, votre Coppa sera prêt à être dégusté. Voici comment vous pouvez le servir : - Tranché finement et servi avec du pain frais et des légumes marinés. - Grillé sur le barbecue et servi avec une salade d’été légère. - Utilisé pour ajouter une saveur salée et épicée à vos plats de pâtes et de risotto. Maintenant que vous savez comment faire du Coppa chez vous, il ne vous reste plus qu’à essayer ! Nous espérons que cette recette vous a plu et que vous la partagerez avec vos amis et votre famille. Bon appétit !
