Saucisson brioché
Pour votre prochain apéritif, pourquoi ne pas préparer un saucisson brioché ? Cette recette simple et rapide va ravir vos invités. La combinaison luxueuse de saucisson avec la douceur de la pâte briochée est tout simplement exquise.
Ingrédients
- 100g de lait
- 10g de levure de boulanger
- 225g de farine
- 1/2 c. à café de sel fin
- 30g de beurre fondu
- 1 oeuf battu
- 1 saucisson de Lyon
Instructions
- Mélanger le lait tiède avec la levure de boulanger dans un grand bol.
- Ajouter la farine, le sel, le beurre fondu et l’oeuf battu. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte molle.
- Verser la pâte sur une surface de travail farinée et la pétrir pendant environ 8 minutes.
- Recouvrir la pâte et la laisser reposer pendant 1 heure à température ambiante.
- Préchauffer le four à 180ºC.
- Rouler la pâte en une forme ovale d’environ 30cm de long. Placer le saucisson au centre de la pâte.
- Replier la pâte sur le saucisson, en soudant les bords avec un peu d’eau.
- Badigeonner la pâte avec un peu d’oeuf battu.
- Faire cuire pendant environ 30 minutes.
Une fois cuit, couper en tranches épairesses. Faites attention à l’emplacement du saucisson à l’intérieur pour le retirer facilement. Vous pouvez servir avec de la moutarde et des cornichons pour un véritable mélange de saveurs.
Cette recette vous garantit un succès avec vos invités. Le saucisson brioché est un classique français qui remonte aux années 1800. Il a été inventé dans la région de Lyon, où la tradition culinaire est très riche. C’est une recette très facile à réaliser et qui ne prend que très peu de temps à préparer.
Partagez cette recette avec vos amis et votre famille, et profitez d’une soirée apéritive délicieuse !
