Salut tout le monde !
Un plat délicieux qui vous transportera en voyage culinaire
Aujourd’hui, je suis ravi de partager avec vous une recette de congre à la portugaise qui vous transportera dans les rues pittoresques de Lisbonne et vous fera découvrir une cuisine traditionnelle incroyablement savoureuse.
Ingrédients requises pour la recette de congre :
- 1 congre de 1,5 kg
- 1 bouquet de coriandre
- 3 gousses d’ail
- 1 oignon jaune
- 1 poivron rouge
- 1 tomate mûre
- 1,5 dl d’huile d’olive
- 50g de beurre
- Sel et poivre, selon votre préférence
Les instructions à suivre pour la préparation de la recette de congre :
- Épluchez et hachez finement l’oignon et les gousses d’ail.
- Lavez et hachez la coriandre et le poivron rouge en petits dés. Évidez la tomate et coupez-la également en dés.
- Préchauffez le four à 180°C. Dans une grande casserole à feu moyen, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez l’oignon, l’ail, la coriandre et le poivron rouge. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que le mélange soit doré et tendre.
- Ajoutez ensuite les dés de tomate dans la casserole et laissez mijoter pendant encore 2 minutes, puis retirez la casserole du feu.
- Salez et poivrez le congre en le massant doucement avec vos mains, puis placez-le dans un grand plat de cuisson. Versez le mélange d’huile et de légumes sur le dessus du congre, en vous assurant que les légumes sont bien répartis sur toute la surface du poisson.
- Ajoutez le beurre en petits morceaux sur le dessus du poisson et couvrez le plat de cuisson de papier d’aluminium.
- Enfournez le plat pendant 50 minutes, en enlevant l’aluminium à mi-cuisson pour permettre une légère coloration du poisson.
Il est temps de déguster votre plat de congre à la Portugaise ! Servez sur un plat de service préchauffé et garnissez de tranches de citron frais, accompagné de riz pour un véritable festin.
Cette recette est facile à réaliser et est parfaite pour un dîner entre amis ou en famille, ou pour tout autre occasion spéciale.
Alors, qu’attendez-vous pour essayer cette délicieuse recette de congre à la portugaise ? N’hésitez pas à partager vos commentaires et photos avec nous ! Joyeuse dégustation !
