Le congee est un plat délicieux et nutritif qui est populaire dans de nombreuses cultures asiatiques. Ce riz bouilli est souvent servi pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner, et peut être accompagné d’une variété d’herbes et d’épices pour un plat encore plus savoureux.
Ingrédients:
- 1 tasse de riz japonais
- 6 tasses d’eau
- 1 poulet (ou 4 cuisses de poulet)
- 1 oignon
- 5 gousses d’ail
- 1 morceau de gingembre frais, pelé et coupé en tranches fines
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de vin de riz
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
Instructions:
- Rincez le riz dans une passoire jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Mettez le riz dans une grande casserole ainsi que 6 tasses d’eau, l’oignon coupé en quartiers, l’ail écrasé et le gingembre.
- Portez le tout à ébullition à feu vif.
- Une fois que le mélange est bien bouillant, réduisez le feu à moyen-doux et couvrez la casserole.
- Laissez cuire à feu doux pendant 1 heure, en remuant de temps en temps pour éviter que le riz ne colle au fond de la casserole.
- Après 1 heure, retirez le poulet de la casserole et désossez-le. Mettez la viande de côté.
- Remettez le bouillon à feu moyen et ajoutez la sauce soja, le vin de riz et l’huile de sésame.
- Laissez le bouillon mijoter pendant encore 10 minutes.
- Servez le congee chaud, accompagné de viande de poulet désossée, d’herbes fraîches et de sauces de votre choix (sauce piquante, sauce hoisin).
Le congee peut être apprécié seul ou accompagné de vos légumes, viandes ou fruits de mer préférés. Ce plat est également excellent pour les régimes sans gluten, végétariens et végétaliens.
N’oubliez pas d’essayer différentes combinaisons de saveurs pour varier les plaisirs, et de personnaliser votre congee avec vos ingrédients préférés. Ce plat est non seulement délicieux, mais aussi nourrissant et facile à préparer - le rendant parfait pour un repas à tout moment de la journée.
