Mes chers amis gourmands, vous allez adorer cette délicieuse recette que je vous ai dénichée ! Il s’agit de la pâte de coings à l’ancienne – une gourmandise incontournable qui ravira vos papilles et vous donnera envie d’en manger tout le temps !
Voilà la recette de la pâte de coings à l’ancienne :
Les ingrédients :
- 1 kg de coings
- 1 kg de sucre
- 1 jus de citron
Les étapes :
- Lavez bien les coings et enlevez la queue et la partie centrale à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
- Coupez-les en morceaux et mettez-les dans une grande casserole d’eau bouillante. Laissez cuire pendant environ 45 minutes à feu doux.
- Retirez les morceaux de coings de la casserole et passez-les au mixer ou au presse-purée pour obtenir une purée bien lisse.
- Mettez la purée dans une casserole et ajoutez-y le sucre, le jus de citron et 20 cl d’eau. Mélangez bien et portez à ébullition.
- Faites cuire à feu doux tout en remuant régulièrement pendant 2 heures environ, jusqu’à ce que le mélange épaississe et devienne de couleur marron foncé.
- Versez la pâte de coings chaude dans un moule préalablement recouvert de papier sulfurisé. Laissez sécher pendant 24 heures.
- Découpez la pâte de coings en petits cubes et saupoudrez-les de sucre cristallisé.
- Conservez-les dans une boîte hermétique et dégustez-les à tout moment !
Cette pâte de coings à l’ancienne est un véritable délice que vous pouvez déguster à tout moment. Elle est parfaite pour accompagner une tasse de thé chaud ou pour offrir à vos amis et à votre famille lors de vos soirées gourmandes. Alors, mes chers amis, régalez-vous et bon appétit !
