Bonjour à tous les gourmands et gourmandes ! Aujourd’hui, je vous propose une délicieuse recette : La Coca, une spécialité pied-noir. Vous allez vous régaler avec ce plat traditionnel algérien qui est très apprécié dans les pays méditerranéens. Pour commencer, voici la liste des ingrédients nécessaires : - 500 g de farine - 1 sachet de levure boulangère - 1 cuillère à café de sel - 1 cuillère à soupe de sucre - 3 cuillères à soupe d’huile d’olive - 250 ml d’eau tiède - 2 oignons - 3 tomates - 1 poivron - 1 boîte de thon - 1 cuillère à soupe de concentré de tomate - Sel, poivre, cumin Maintenant, passons à la préparation de la pâte. Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre. Ajoutez l’huile d’olive et l’eau tiède peu à peu tout en mélangeant avec une cuillère en bois. Pétrissez la pâte pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène. Couvrez-la avec un torchon propre et laissez reposer pendant une heure dans un endroit chaud. Pendant ce temps, préparez la garniture. Dans une poêle, faites revenir les oignons émincés avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez les tomates coupées en dés et le poivron également coupé en dés. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes. Ajoutez ensuite le thon émietté et le concentré de tomate. Assaisonnez avec le sel, le poivre et le cumin et laissez cuire encore 5 minutes. Préchauffez votre four à 200°C. Reprenez votre pâte et étalez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Versez votre préparation sur la pâte et étalez-la de manière homogène. Enfournez pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Voilà, votre délicieuse Coca est prête à être dégustée ! Servez-la chaud ou froid selon vos goûts. J’espère que vous vous êtes régalés autant que moi avec cette recette ! N’hésitez pas à la partager avec vos proches et à me faire part de vos commentaires. A bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !
