La saison d’automne est synonyme de feuilles colorées, de soirées cocooning et de délicieux plats mijotés. Pourquoi ne pas commencer par un potage à la citrouille ? Cette recette facile et rapide offre un réconfort parfait pour les jours plus frais.
Ingrédients:
- 1 citrouille moyenne
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de muscade
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- Sel et poivre
Instructions:
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Nettoyez la citrouille en retirant les graines et la partie filandreuse.
- Coupez la citrouille en quartiers et placez-les sur une plaque à pâtisserie.
- Faites cuire la citrouille pendant 45 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
- Pendant que la citrouille cuit, émincez l’oignon et hachez l’ail.
- Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajoutez l’ail haché et faites-le cuire pendant 1 à 2 minutes.
- Ajoutez le bouillon de légumes, la muscade et une pincée de sel et de poivre.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
- Ajoutez la citrouille cuite à la casserole et mélangez bien.
- Mixez le tout avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir un potage lisse.
- Ajoutez la crème fraîche et réchauffez le potage si nécessaire.
Ce potage à la citrouille est parfait pour une soirée d’automne confortable à la maison. Il est également facilement adaptable avec d’autres ingrédients, comme du gingembre frais, du lait de coco ou des carottes. Alors, lancez-vous et personnalisez cette recette en fonction de vos goûts !
Si vous êtes un amateur de citrouille, n’hésitez pas à essayer d’autres recettes avec cet ingrédient de saison. Les tartes à la citrouille traditionnelles sont toujours un succès, tout comme le risotto à la citrouille. Et bien sûr, n’oubliez pas les graines de citrouille rôties comme snack d’automne santé et croquant !
