Bienvenue à tous les amateurs de cuisine ! Aujourd’hui, nous avons une recette absolument délicieuse à partager: un plat italien traditionnel appelé Cioppino. Ce plat est l’une des spécialités de la cuisine de San Francisco et est généralement composé de différents fruits de mer comme le crabe, les crevettes, les palourdes et bien d’autres. Mais ne vous inquiétez pas, cette recette facile et succulente est facilement réalisable chez vous !
Ingrédients :
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail, hachées
- 1 oignon moyen, haché
- 1 poivron rouge, coupé en petits morceaux
- 1 cube de bouillon de poisson
- 2 boîtes (14,5 oz) de tomates en dés
- 1 tasse d’eau
- 1 tasse de vin blanc sec
- 2 cuillères à café de basilic séché
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 feuille de laurier
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
- 1 lb de fruits de mer mélangés (mélange de crevettes, palourdes, moules et calamars)
- 1 tasse de jus de palourde
- 1/4 tasse de persil frais, haché
Passons maintenant à la préparation de ce merveilleux plat :
Instructions :
- Prenez une grande casserole et ajoutez-y l’huile d’olive, l’ail, l’oignon et le poivron rouge. Faites revenir le tout jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
- Ajoutez ensuite le cube de bouillon de poisson et remuez bien pour le faire fondre.
- Incorporez ensuite les tomates en dés, l’eau, le vin blanc, le basilic, le thym, la feuille de laurier, le poivre noir, le sel et les flocons de piment rouge (si vous le souhaitez). Mélangez bien le tout.
- Couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 15 minutes.
- Ajoutez maintenant les fruits de mer et le jus de palourde. Remuez bien et couvrez la casserole. Laissez mijoter de nouveau pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que les fruits de mer soient bien cuits.
- Garnissez le tout avec du persil frais et servez chaud.
Et voilà, votre Cioppino délicieux et facile est prêt à être savouré ! Ce plat est parfait pour les dîners en famille ou entre amis. Vous pouvez également le servir avec du pain grillé ou des pâtes pour un repas plus copieux. Bon appétit !
