J’ai récemment découvert une recette incroyable pour faire du chutney à la mangue maison ! C’est facile à faire et ça rafraîchit tout repas.
Ingrédients :
- 1 kg de mangues bien mûres
- 1 oignon rouge
- 4 gousses d’ail
- 5 cm de gingembre frais
- 1 piment rouge
- 300 g de sucre en poudre
- 150 ml de vinaigre blanc
- 1 cc de sel
Procurez-vous tous les ingrédients et commencez à préparer le chutney.
Instructions :
- Pelez et coupez les mangues en petits morceaux.
- Hachez l’oignon, l’ail et le gingembre.
- Coupez le piment en deux et retirez les graines, puis hachez-le finement.
- Mettez tous les ingrédients dans une grande casserole et portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ une heure, ou jusqu’à ce que la consistance soit épaisse et sirupeuse.
- Mettez le chutney chaud dans des pots stérilisés.
- Laissez refroidir, puis entreposez dans un endroit frais et sec.
Et voilà, votre chutney à la mangue maison est prêt ! Servez-le avec du poulet grillé ou comme condiment pour vos sandwichs. Bon appétit !
