C’est le week-end et vous avez envie d’un bon barbecue ? Pourquoi ne pas essayer une délicieuse grillade de viande rouge sauce sud-américaine, également connue sous le nom de churrasco ? Nous avons trouvé une recette facile et rapide pour vous à essayer dès maintenant !
Ingrédients :
- 1,5 kg de viande rouge (utilisez de préférence un type de viande qui se prête bien à la grillade)
- 3 piments rouges (ajustez la quantité en fonction de vos préférences en matière de piquant)
- 5 gousses d’ail
- 1 gros oignon rouge
- 1 tasse de vinaigre de vin rouge
- 1 tasse de bière blonde
- 1 tasse d’huile d’olive
- Jus de 3 citrons verts
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 1 cuillère à soupe de gros sel
- 1 cuillère à soupe de poivre noir fraîchement moulu
Instructions :
- Mettez tous les ingrédients, à l’exception de la viande, dans un robot ménager et mixez jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
- Mettez la viande dans un grand saladier et versez la marinade dessus. Massez bien la viande avec la marinade pour vous assurer qu’elle soit entièrement recouverte.
- Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, de préférence toute une nuit.
- Laissez la viande reposer à température ambiante pendant au moins 30 minutes avant de la faire griller.
- Allumez le barbecue et faites-le chauffer jusqu’à ce que les braises soient chaudes. Placez la viande sur la grille et faites-la griller pendant environ 10 à 15 minutes de chaque côté, selon si vous préférez la viande saignante ou bien cuite.
- Retirez la viande du barbecue et laissez-la reposer pendant environ 5 minutes avant de la couper en tranches.
Cette grillade de viande rouge sauce sud-américaine est délicieuse servie avec une salade de légumes frais ou avec du riz et des haricots noirs. N’hésitez pas à expérimenter avec différents types de viande pour trouver votre favori. Profitez-en bien !
