Bonjour à tous, Noël approche à grands pas, et quoi de mieux que de célébrer cette fête avec l’un des gâteaux les plus délicieux, la Christollen. Originaire d’Alsace, la Christollen est une des brioche de Noël les plus populaires en France. Elle est faite avec des ingrédients simples, mais la combinaison de raisins secs, d’amandes, de citron et d’orange confites, de cannelle, de noix de muscade et de sucre en font un délice. La recette de la Christollen que je vous présente aujourd’hui est facile à suivre et peut être préparée en quelques heures. Tout d’abord, voici les ingrédients dont vous aurez besoin : - 500 g de farine - 175 ml de lait tiède - 100 g de sucre - 1 sachet de levure sèche - 1 oeuf - 200 g de beurre - 150 g de raisins secs - 150 g d’amandes effilées - 100 g de citron et d’orange confites - 2 cuillères à soupe de cannelle moulue - 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue - 1 pincée de sel Voici comment procéder : 1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure sèche et le sel. 2. Ajoutez le lait tiède et l’oeuf et remuez jusqu’à former une pâte. 3. Ajoutez le beurre en petits morceaux et pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse. 4. Ajoutez les raisins secs, les amandes, les écorces d’orange et de citron confites, la cannelle et la noix de muscade à la pâte. Pétrissez jusqu’à ce que les ingrédients soient bien incorporés. 5. Couvrez la pâte avec un linge humide et laissez reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure. 6. Après l’heure de repos, préchauffez le four à 180°C. Formez la pâte en forme de brioche ou de pain, comme vous préférez. 7. Placez la pâte sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé et enfournez pendant environ 45 minutes. 8. Si la surface de la brioche commence à brunir trop rapidement, vous pouvez la couvrir légèrement avec du papier d’aluminium. 9. Une fois que la brioche est cuite, sortez-la du four et laissez-la refroidir complètement avant de la déguster. Maintenant que vous avez la recette, vous pouvez joindre le geste à la parole et vous régaler avec cette délicieuse Christollen de Noël. Pour vous donner un peu plus d’inspiration, voici une image de la brioche :
La Christollen - La Brioche de Noël - Alsace
Nous espérons que cette recette vous plaira et que vous pourrez profiter pleinement de votre temps en famille et entre amis pendant les fêtes de fin d’année. Joyeux Noël à tous ! À bientôt pour d’autres recettes et découvertes culinaires. Bonne dégustation !
