Salut les amis! Aujourd’hui, je vais partager avec vous une recette délicieuse et facile de chouquettes que j’ai récemment découverte. Cette recette est réalisée avec le Thermomix, mais ne vous inquiétez pas si vous n’avez pas cet équipement, car vous pouvez préparer cette recette de manière traditionnelle. Pour commencer, voici la première étape de la recette.
Ingrédients:
- 125 g de lait
- 125 g d’eau
- 120 g de beurre
- 180 g de farine
- 4 oeufs
- 1 pincée de sel
- sucre perlé
Maintenant que vous avez les ingrédients, passons à la préparation de la pâte à choux. Dans une casserole, mélangez le lait, l’eau, le beurre et la pincée de sel. Portez à ébullition. Hors du feu, ajoutez la farine en une seule fois et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et qui se détache bien des parois. Remettez la casserole sur le feu et desséchez la pâte en la remuant avec une spatule en bois. La pâte est desséchée lorsque vous voyez une fine pellicule au fond de la casserole et que la boule de pâte est lisse et brillante. Transférez la pâte dans le bol du Thermomix, ou dans un saladier si vous préparez la pâte à la main. Ajoutez ensuite les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout. Vous devez obtenir une pâte lisse et souple qui se tient bien. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7) et placez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four. À l’aide d’une poche à douille munie d’une douille lisse, formez des petits choux sur la plaque. Saupoudrez de sucre perlé. Enfournez pendant environ 25 minutes. Les chouquettes doivent être bien dorées et légères. Voilà, vos chouquettes sont prêtes! Servez-les tièdes ou froides avec un bon café ou un thé. Ces petites douceurs sont parfaites pour une pause gourmande ou pour un goûter d’enfants. La pâte à choux est la base de nombreuses pâtisseries, donc n’hésitez pas à tester d’autres recettes pour varier les plaisirs. J’espère que cette recette vous a plu et que vous la ferez chez vous. N’hésitez pas à partager vos photos et vos retours avec moi dans les commentaires. Bon appétit!
