Ahhh, aujourd’hui je partage avec vous ma recette préférée de Chakchouka, un plat traditionnel et délicieux du Maghreb. Prêt à découvrir comment réaliser cette merveille culinaire ?
Chakchouka - La recette
Ingrédients :
- 4 à 5 poivrons rouges et verts
- 4 à 5 tomates
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 3 à 4 oeufs
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
- Sel et poivre selon votre goût
- Huile d’olive
Instructions :
- Laver les poivrons et les tomates, les couper en dés.
- Hacher finement les oignons et les gousses d’ail.
- Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive.
- Ajouter les oignons et l’ail, faire revenir jusqu’à coloration dorée.
- Ajouter les poivrons et les tomates, faire cuire pendant 10 à 15 minutes.
- Ajouter le concentré de tomate, le sel, le poivre, le cumin et la coriandre en poudre.
- Bien mélanger et laisser cuire à feu doux pendant environ 10 minutes.
- Dans un bol, battre les oeufs, ajouter un peu de sel et de poivre.
- Verser les oeufs en battant immédiatement, couvrir la poêle et laisser cuire pendant 5 minutes jusqu’à ce que les oeufs soient cuits.
- Servir chaud, éventuellement avec du pain.
Et voilà, votre délicieuse Chakchouka est prête ! Ne vous inquiétez pas si vous en avez trop, vous pouvez la conserver au réfrigérateur et la réchauffer pour une utilisation ultérieure. Bon appétit !
