Chorba Recettes :

Laissez-vous emporter par les saveurs de la cuisine marocaine avec cette recette de soupe chorba aux légumes. Agrémentée d’épices et de légumes savoureux, cette soupe facile à réaliser est idéale pour un dîner réconfortant en hiver.

Ingrédients :

• 1 oignon, haché
• 2 carottes, pelées et coupées en dés
• 2 pommes de terre, pelées et coupées en dés
• 1 courgette, coupée en dés
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 2 tomates, pelées et coupées grossièrement
• 2 gousses d’ail, hachées finement
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de coriandre moulue
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 litre de bouillon de volaille
• sel et poivre noir
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, finement hachée
• pain croûté pour servir

Instructions :

1. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif. Ajoutez l’oignon et faites suer pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
2. Ajoutez les carottes, les pommes de terre, la courgette et le poivron rouge. Faites revenir pendant 5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient légèrement dorés.
3. Ajoutez les tomates et l’ail. Faites revenir pendant une minute.
4. Versez le bouillon de volaille et ajoutez le cumin, le paprika, la coriandre moulue et le curcuma. Salez et poivrez selon votre goût.
5. Portez la soupe à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
6. Ajoutez le jus de citron et la coriandre fraîche finement hachée. Mélangez bien.
7. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
8. Servez la soupe bien chaude avec du pain croûté.

Cette soupe chorba aux légumes est une recette saine et savoureuse qui ravira toute la famille. N’hésitez pas à ajouter vos propres légumes préférés pour personnaliser la recette et varier les plaisir.