Mmm, une bonne chocolatine maison ! Cette viennoiserie typiquement française est un must-have, et quoi de mieux que de la faire soi-même ? Suivez notre recette facile et régalez-vous !
Ingrédients :
- 250 g de farine de blé tamisée
- 25 g de sucre en poudre
- 5 g de sel fin
- 12 g de levure de boulanger
- 2 œufs entiers
- 125 ml de lait entier
- 125 g de beurre de tourage
- 10 bâtons de chocolat pour la garniture
Préparation :
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- Ajoutez la levure, les oeufs et une partie du lait. Mélangez la pâte à la main ou au robot en ajoutant progressivement le lait.
- Laissez la pâte reposer dans un endroit tiède et sec pendant environ 30 minutes.
- Au bout des 30 minutes, abaissez la pâte en un rectangle puis déposez le beurre de tourage au centre en laissant environ 2 cm de pâte de chaque côté.
- Repliez la pâte sur le beurre et scellez les bords en pressant avec les doigts.
- Dépliez la pâte ainsi obtenue et pratiquez un tour double. Laissez la pâte reposer 15 minutes.
- Répétez les tours simples et doubles deux fois de suite en laissant à chaque fois reposer 15 minutes.
- Divisez la pâte en 10 portions égales puis étalez-les sur environ 10 cm de largeur. Placez un bâton de chocolat sur le bord de chaque pâton.
- Enroulez chaque pâton sur lui-même et pincez les bords pour former une petite enveloppe de pâte.
- Déposez les chocolatines sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, puis laissez-les reposer pendant environ 30 minutes.
- Préchauffez le four à 200°C. Badigeonnez les chocolatines avec un oeuf battu et enfournez-les pendant environ 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Avec cette recette simple et rapide de chocolatine maison, vous allez épater vos amis et votre famille ! La pâte feuilletée est délicate et croustillante, le chocolat fondant… un vrai petit délice à grignoter à tout moment de la journée. N’hésitez pas à partager votre réussite en photo sur les réseaux sociaux.
