Le célèbre plat japonais de chirashi est une délicieuse combinaison de riz vinaigré, de poisson frais et de légumes croquants. Cette recette facile à réaliser de Chirashi au saumon frais est un excellent choix pour un repas rapide ou un délicieux plat à partager avec vos amis et votre famille.
Ingrédients :
- 250g de riz à sushi
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 300g de saumon frais
- 2 avocats mûrs
- 1 concombre
- 4 feuilles d’algue nori
- 2 cuillères à soupe de sésame grillé
- Sauce soja pour servir
Instructions :
- Rincer le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau devienne claire, puis égoutter. Mettre le riz dans une casserole avec 375ml d’eau et porter à ébullition. Couvrir avec un couvercle hermétique et faire cuire à feu doux pendant 10 minutes. Retirer du feu et laisser reposer pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, dans une petite casserole, chauffer le vinaigre de riz, le sucre et le sel à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Réserver.
- Couper le saumon en petits cubes et réserver dans un plat. Couper l’avocat et le concombre en fines tranches et réserver.
- Étaler une feuille d’algue nori sur un tapis de bambou pour sushi. Humidifier légèrement les mains et étaler une fine couche de riz sur l’algue, en laissant une bordure de 1 cm tout autour. Saupoudrer de sésame grillé.
- Retourner l’algue nori et le riz sur une feuille de papier transparent (le riz doit être tourné vers le bas). Déposer les tranches de saumon, d’avocat et de concombre sur le riz. Rouler l’algue nori avec le tapis de bambou de manière à former un rouleau serré. Répéter le processus avec les autres feuilles d’algue et le reste des ingrédients.
- Dérouler le tapis de bambou et couper les rouleaux de sushi en tranches de 2 à 3 cm d’épaisseur. Servir avec de la sauce soja.
Cette recette de Chirashi au saumon frais est une variante simple et rapide du plat sushi classique, qui est souvent plus complexe. C’est un choix parfait pour un dîner à la maison, ou pour une soirée entre amis. La combinaison du riz vinaigré, du saumon frais, de l’avocat et du concombre est un vrai régal pour les papilles. Essayez cette recette facile aujourd’hui et régalez-vous !
Le Chirashi peut également être fait avec d’autres types de poisson, comme le thon, et d’autres légumes frais, comme les carottes et les radis. N’hésitez pas à expérimenter avec différents ingrédients pour trouver votre propre version préférée. Bon appétit !
