Oh la la! Aujourd’hui, on parle de cuisine africaine et plus précisément de la cuisine congolaise. Nous avons découvert une recette délicieuse de Chikwangue et nous ne pouvons pas résister à l’envie de la partager avec vous. Préparez-vous à découvrir un plat savoureux et authentique!
Chikwangue
Ingrédients
- 1 kg de manioc
- 2 cuillères à soupe de sel
- 1 litre d’eau
Instructions
- Peler et couper le manioc en morceaux
- Mettre les morceaux dans un bol et ajouter le sel, mélanger pour enrober les morceaux avec le sel
- Disposer les morceaux de manioc sur une feuille de bananier et les rouler en les serrant bien pour en faire un boudin
- Mettre le boudin dans un grand récipient et couvrir avec de l’eau. Couvrir le récipient avec un torchon propre et laisser fermenter pendant 2 à 3 jours
- Retirer le boudin et le faire cuire à la vapeur pendant environ 45 minutes
- Déguster chaud.
Le Chikwangue est un plat savoureux et sain. Il est souvent accompagné de viande, de poisson ou de légumes en sauce. Ne vous inquiétez pas si la texture est un peu glissante. C’est une des particularités de cette recette et c’est ce qui la rend unique. Essayez-la ici, dans votre propre cuisine et découvrez la richesse de la gastronomie africaine!
