Je suis tellement excitée de partager avec vous cette recette de chevreau rôti au romarin. C’est une viande souvent oubliée mais elle est délicieuse lorsqu’elle est cuite à la perfection avec les bonnes épices. Voici comment je prépare cette recette :
Ingrédients :
- 1 cuillère à soupe de romarin frais
- 1 cuillère à soupe d’ail émincé
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe de poivre
- 1 gigot de chevreau (environ 2 kg)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Instructions :
1. Préchauffez le four à 220°C.
2. Dans un petit bol, mélangez le romarin, l’ail, le sel et le poivre.
3. Placez le gigot de chevreau dans un grand plat allant au four et frottez-le avec l’huile d’olive.
4. Saupoudrez la préparation d’épices sur la viande et frottez-la pour bien la faire adhérer.
5. Enfournez le plat et laissez cuire pendant 15 minutes.
6. Baissez la température du four à 180°C et continuez la cuisson pendant environ 1 heure et 15 minutes, ou jusqu’à ce que la viande soit tendre et bien cuite.
7. Retirez le plat du four et laissez reposer la viande pendant environ 10 minutes avant de la trancher.
Cette recette peut facilement être préparée pour un dîner entre amis ou pour une occasion spéciale. Assurez-vous de bien laisser reposer la viande avant de la trancher pour que les saveurs se répartissent dans toute la viande.
Bon appétit !
