Bonjour mes amis! Aujourd’hui, nous allons parler d’un ingrédient qui nous vient tout droit de nos lacs français - le chevesne!
Qu’est-ce que le chevesne?
Le chevesne est un poisson d’eau douce qui se trouve dans les lacs et rivières de France. Il est souvent considéré comme un poisson moins noble que la truite ou le saumon, mais ne vous laissez pas tromper par son apparence! Le chevesne est un poisson savoureux et polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreuses recettes délicieuses.
Recette: Filet de chevesne grillé
Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 4 filets de chevesne
- 2 gousses d’ail
- 2 citrons
- 4 branches de thym frais
- huile d’olive
- sel et poivre
Instructions:
- Préchauffez votre gril à feu moyen-élevé.
- Pelez et hachez l’ail. Coupez un citron en deux et pressez le jus d’une moitié. Coupez l’autre moitié en tranches.
- Badigeonnez les filets de chevesne avec de l’huile d’olive et frottez-les avec l’ail haché. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Placez les filets de chevesne sur le gril et faites cuire pendant environ 5 minutes de chaque côté, en les retournant une fois, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Pendant ce temps, faites griller les tranches de citron jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et croustillantes.
- Servez les filets de chevesne grillés avec les tranches de citron grillées, un filet d’huile d’olive, une pincée de thym frais et un peu de jus de citron fraîchement pressé. Bon appétit!
Et voilà! Une recette simple et délicieuse pour mettre en valeur cet ingrédient souvent sous-estimé. Alors, la prochaine fois que vous vous trouvez au bord d’un lac français, n’hésitez pas à attraper un chevesne ou deux et à essayer cette recette. Vous ne le regretterez pas!
