Salut les amis ! Si vous cherchez un dessert qui va vraiment faire sensation, j’ai une super recette à vous partager aujourd’hui : un cheesecake caramel ! Vous n’allez pas en croire vos papilles !
L’image qui donne envie :
Les ingrédients pour régaler vos amis :
- 300 g de biscuits type “Petit Beurre”
- 125 g de beurre fondu
- 600 g de fromage frais type Philadelphia
- 200 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 oeufs
- 150 ml de crème liquide entière
- 150 g de caramel mou (type Werther’s Originals)
Comment faire ? C’est facile !
Pour la base :
Préchauffez votre four à 180°C. Réduisez les biscuits en miettes (au mixeur ou en les mettant dans un sac congélation et en les écrasant avec un rouleau à pâtisserie). Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Tapissez le fond d’un moule à charnière de 24 cm de diamètre avec cette préparation en tassant bien. Enfournez pour 10 minutes.
Pour la garniture :
Baissez le four à 160°C. Dans un grand saladier, fouettez le fromage frais jusqu’à ce qu’il devienne lisse. Ajoutez le sucre et le sucre vanillé. Incorporez les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout. Enfin, ajoutez la crème liquide et continuez de fouetter jusqu’à obtenir un mélange bien crémeux.
Versez une partie de cette préparation (environ un tiers) sur la base biscuitée. Faites chauffer le caramel mou pendant 30 secondes au micro-ondes pour qu’il soit plus liquide. Versez-le sur la garniture au fromage frais en faisant des “zig-zag” avec une cuillère. Recouvrez du reste de garniture au fromage frais.
Enfournez pour 1 heure. Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir et mettez au frigo pendant 3 heures minimum avant de servir. Vous pouvez décorer avec des brisures de biscuits, des copeaux de chocolat ou encore des fruits rouges selon vos envies.
Bon appétit les copains !
