Salut les amis ! Aujourd’hui, je suis super excitée de partager avec vous une délicieuse recette : Chateaubriand pour Deux, Sauce au Scotch Fumée. C’est un plat simple mais élégant qui est parfait pour une soirée romantique.
Ingrédients :
- 1 beef tenderloin (environ 1 kilo)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé
- 2 gousses d’ail, finement hachées
- 2 cuillères à soupe de scotch
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 tasse de crème épaisse
- Sel et poivre, au goût
Instructions :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Assaisonner le tenderloin de sel et de poivre. Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif. Saisir le tenderloin de tous les côtés jusqu’à ce qu’il soit brun doré. Retirer le tenderloin de la poêle et le mettre sur une grille de cuisson.
- Mettre le tenderloin au four et cuire pendant environ 20 minutes pour une cuisson à point. Si vous préférez une cuisson plus ou moins saignante, ajustez le temps de cuisson en conséquence.
- Pendant que le tenderloin cuit, préparer la sauce. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l’ail haché et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et parfumé, environ 1 minute. Ajouter le scotch et la moutarde de Dijon et porter à ébullition. Ajouter la crème épaisse et réduire le feu à moyen. Laisser mijoter la sauce jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement, environ 5 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre, au goût.
- Lorsque le tenderloin est cuit, le sortir du four et le laisser reposer pendant 10 minutes. Trancher le tenderloin en fines tranches et servir avec la sauce au scotch fumée.
Et voilà ! Un plat succulent et facile à réaliser pour impressionner votre moitié lors d’un dîner romantique à la maison. N’oubliez pas de profiter de la sauce au scotch fumée qui est tout simplement divine ! Bon appétit !
