Ah, l’automne est bel et bien là, et rien ne réchauffe plus nos cœurs que les saveurs automnales. Et quoi de mieux qu’une bonne crème de châtaignes pour régaler nos papilles ? Cette recette facile et rapide à réaliser sera parfaite pour un goûter ou une soirée cocooning à la maison.
Ingrédients :
- 500g de châtaignes
- 1 litre de lait
- 140g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
Instructions :
1. Tout d’abord, préparation des châtaignes. Faites une incision sur la peau des châtaignes à l’aide d’un couteau, puis mettez-les dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 15 minutes. Ensuite, retirez-les du feu et épluchez-les.
2. Dans une nouvelle casserole, versez le lait, le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel. Portez le tout à ébullition.
3. Une fois que le lait bout, ajoutez les châtaignes épluchées dans la casserole. Réduisez ensuite la température et laissez cuire les châtaignes pendant environ 15 minutes.
4. Une fois les châtaignes cuites, retirez-les de la casserole et placez-les dans un mixeur avec une petite quantité de lait. Mixez le tout jusqu’à l’obtention d’une crème lisse et homogène.
5. Enfin, il ne vous reste plus qu’à ajouter la crème de châtaignes à la préparation de lait et mélanger le tout.
6. Versez la crème dans des verrines ou des bols individuels et laissez-la refroidir en la mettant au réfrigérateur pendant 2 heures.
Cette crème de châtaignes est l’alliée parfaite pour vos desserts d’automne. Vous pouvez la déguster telle quelle, ou l’accompagner d’un peu de crème chantilly ou d’une boule de glace vanille.
Bon appétit !
