Découvrez notre délicieuse recette de gâteau à la mousse de fraises et au Charlotte qui plaira à tous les amateurs de desserts !
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Ingrédients
- 150 g de biscuits secs
- 50 g de beurre fondu
- 450 g de fraises
- 50 g de sucre en poudre
- 6 feuilles de gélatine
- 250 ml de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Mixez les biscuits secs grossièrement puis ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
- Versez la préparation dans un moule à charnière (20 cm de diamètre), tassez bien et enfournez pour 10 minutes. Laissez refroidir à température ambiante.
- Équeutez et coupez les fraises en petits dés. Dans un saladier, mélangez les dés de fraises avec le sucre en poudre. Laissez macérer pendant 30 minutes environ.
- Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 10 minutes. Égouttez-les et faites-les fondre dans une casserole avec un peu d’eau à feu doux.
- Ajoutez la gélatine fondue aux fraises macérées et mélangez bien. Montez la crème fraîche en chantilly avec le sucre glace et ajoutez-la au mélange de fraises.
- Versez la mousse de fraises sur la base de biscuit dans le moule. Placez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Une fois que la mousse de fraises est bien prise, retirez le moule à charnière et servez le gâteau frais.
Cette recette de gâteau à la mousse de fraises et au Charlotte est un véritable délice. Accompagnez-le d’une tasse de thé ou de café pour un moment de gourmandise parfait !
