Vous connaissez ce plat de Noël traditionnel appelé “Chapon aux marrons et aux pommes”? C’est un plat qui ravit les papilles depuis des générations, et qui est parfait pour un repas de Noël en famille! Vous trouverez ci-dessous notre recette pour 6 personnes - venez-vous joindre à nous pour préparer ce plat exquis ensemble!
Ingrédients
- 1 chapon de 3 kg (poids nettoyé)
- 800g de marrons pelés, cuits
- 300g de pommes
- 3 oignons moyens
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- Une branche de thym
- 1 c. à soupe de poudre de gingembre
- 2 feuilles de laurier
- 1 c. à soupe de farine
- 1 litre de bouillon de poulet
- 50g de beurre
- Sel et poivre
Instructions
1. Faites préchauffer votre four à 200°C.
2. Pelez les pommes, retirez les cœurs et coupez-les en cubes. Coupez les oignons en rondelles.
3. Dans une casserole, faites chauffer l’huile et ajoutez les oignons et les pommes. Laissez cuire en remuant jusqu’à ce que les oignons soient translucides et que les pommes soient légèrement dorées.
4. Ajoutez ensuite les marrons cuits et remuez.
5. Lorsque le mélange est bien homogène, retirez-le du feu et ajoutez le thym, le gingembre, le sel et le poivre.
6. Remplissez la cavité du chapon avec ce mélange, puis faites-le brider.
7. Dans une cocotte en fonte, faites fondre le beurre. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir.
8. Ajoutez le chapon et faites dorer chaque côté pendant quelques minutes.
9. Saupoudrez la farine sur le chapon, puis versez le bouillon de poulet et ajoutez les feuilles de laurier.
10. Couvrez la cocotte et mettez-la au four pour 1 heure et demie. Arrosez régulièrement pour que le chapon reste bien juteux.
11. 10 minutes avant la fin de la cuisson, retirez le couvercle de la cocotte pour que le chapon soit bien doré.
12. Laissez le chapon reposer avant de le servir avec une belle portion de farce.
Mmmmm, cela a l’air absolument délicieux! Nous espérons que vous vous régalerez de ce plat de Noël traditionnel.
