Dans la cuisine asiatique, les chapatis sont un aliment de base populaire. Ces galettes simples mais savoureuses sont souvent servies avec des currys et des plats végétariens, mais elles peuvent également être délicieuses en tant que base pour les sandwichs. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette pour des chapatis tunisiens - une variation intéressante de cette base alimentaire asiatique.
Ingrédients:
- 2 tasses de farine de blé entier
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 tasse d’eau tiède
- 1 cuillère à café de sel
Instructions:
- Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Faire un puits au centre et ajouter l’huile et l’eau.
- Mélanger jusqu’à ce qu’une pâte douce se forme. Ajouter de l’eau si nécessaire pour obtenir une consistance lisse et élastique.
- Pétrir la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et uniforme. Couvrir la pâte et la laisser reposer pendant 30 minutes.
- Après le temps de repos, diviser la pâte en 8 boules de taille égale.
- Préchauffer une poêle en fonte à feu moyen-élevé. Pendant ce temps, prendre chaque boule de pâte et l’étaler finement en forme de cercle. La pâte doit être fine mais résistante.
- Mettre chaque chapati dans la poêle chaude en laissant cuire pendant environ 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface.
- Retourner le chapati et le cuire de l’autre côté pendant 1 à 2 minutes de plus. Répéter ce processus avec les autres boules de pâte.
- Servir chaud avec un curry, une soupe ou un plat végétarien de votre choix. Les chapatis peuvent également être utilisés comme base pour les sandwichs.
Ces chapatis tunisiens sont un excellent ajout à tout repas asiatique. Avec leur texture douce et leur saveur légèrement salée, ils complètent parfaitement les currys et les plats végétariens plus épicés. Et s’ils sont utilisés comme base pour les sandwichs, les chapatis apportent une touche asiatique unique à un repas simple. Essayez cette recette de chapatis tunisiens la prochaine fois que vous cherchez une alternative intéressante aux galettes de pain et de farine de blé habituelles. Avec leur simplicité et leur goût incroyable, ces chapatis tunisiens vont rapidement devenir un aliment de base dans votre propre cuisine. Bon appétit!
