Bonjour les amis, Aujourd’hui, je vais vous partager une délicieuse recette de poêlée de chanterelles que j’ai récemment découverte. J’ai trouvé une belle photo de cette recette en ligne et j’ai immédiatement eu envie de la reproduire. Donc, sans plus tarder, voici comment la réaliser à la maison.
Poêlée de chanterelles
Ingrédients
- 500g de chanterelles
- 2 échalotes
- 2 gousses d’ail
- 50g de beurre
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- Sel et poivre
Instructions
- Commencez par nettoyer les chanterelles en les brossant délicatement pour enlever toute la terre ou les petites feuilles dessus. Si vous le souhaitez, vous pouvez également les laver rapidement sous l’eau froide puis bien les égoutter.
- Ciselez finement les échalotes et hachez l’ail.
- Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les échalotes et l’ail et faites-les revenir pendant environ 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez ensuite les chanterelles et faites cuire à feu moyen-vif pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement.
- Baissez le feu et ajoutez la crème fraîche. Poursuivez la cuisson pendant encore 2 minutes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez bien chaud, garni de persil frais haché.
Cette poêlée de chanterelles est un vrai délice pour les amateurs de champignons. Les chanterelles ont une saveur subtile mais délicieuse qui se marie parfaitement avec les échalotes, l’ail et la crème fraîche. C’est une recette simple, rapide et facile à réaliser qui est parfaite pour un dîner de week-end ou même un dîner en semaine lorsque vous voulez quelque chose de savoureux mais pas trop compliqué. Je vous recommande de servir cette poêlée de chanterelles en accompagnement d’un plat de viande ou simplement avec une tranche de pain grillé et une salade verte fraîche. Dans tous les cas, vous allez vous régaler ! Alors, qu’attendez-vous pour essayer cette délicieuse recette à la maison ? Avec sa saveur délicieuse et sa simplicité, il ne fait aucun doute que vous allez l’adorer autant que moi. Bon appétit !
