Salut les amis, ça va bien ? Aujourd’hui, je vais vous partager ma recette préférée de Chakchouka. C’est un plat originaire de Tunisie, très populaire dans toute l’Afrique du Nord. C’est un plat très simple à préparer et qui se compose de poivrons, d’oignons, de tomates et d’œufs. C’est un plat parfait pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Alors, commençons !
Ingrédients :
- 4 gros poivrons rouges ou verts
- 1 gros oignon
- 4 gousses d’ail
- 4 tomates rouges
- 4 œufs
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de paprika en poudre
- Sel et poivre selon votre goût
Instructions :
1. Commencez par laver et couper les poivrons en petits morceaux. Émincez l’oignon et l’ail en petits morceaux également. Émondez les tomates et coupez-les en dés. Assurez-vous que tous les ingrédients sont prêts pour la cuisson.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites sauter pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Ajoutez ensuite les morceaux de poivrons et faites-les sauter pendant 5 minutes. Ajoutez les épices (cumin, paprika, sel et poivre) et mélangez bien.
4. Ajoutez les dés de tomates dans la poêle et laissez mijoter le tout pendant environ 10 minutes à feu moyen. Les tomates vont rendre leur jus et les poivrons vont commencer à ramollir. Remuez de temps en temps.
5. Cassez les œufs dans la poêle, en prenant soin de les espacer. Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez cuire pendant environ 5 minutes. Vous pouvez ajuster le temps de cuisson en fonction de la consistance des œufs que vous préférez.
6. Après 5 minutes, les œufs devraient être cuits à votre goût. Vous pouvez les laisser plus ou moins longtemps pour avoir des œufs plus ou moins brouillés.
7. Éteignez le feu et servez chaud, accompagné de pain ou de pita. Vous pouvez également décorer avec un peu de persil frais si vous le souhaitez.
C’était ma recette de Chakchouka préférée, j’espère que vous avez apprécié ! C’est un plat très sain et délicieux qui est parfait pour toutes les occasions, alors essayez-le et dites-moi ce que vous en pensez.
