Pssst, les amis ! Aujourd’hui, je veux partager avec vous une recette spectaculaire que j’ai découverte récemment : le ceviche ! Si vous ne savez pas ce que c’est, laissez-moi vous éduquer : c’est un plat d’Amérique du Sud à base de poisson cru mariné dans du jus de citron vert et des épices. Ne vous inquiétez pas, c’est absolument délicieux - même pour ceux d’entre vous qui ne sont pas fans de poisson ! Pour cette recette de ceviche, j’ai choisi d’utiliser du cabillaud, mais vous pouvez utiliser d’autres types de poisson si vous préférez. Voici ce dont vous aurez besoin :
Ingrédients :
- 300g de cabillaud frais
- Le jus de 3 citrons verts
- 1 oignon rouge, émincé
- 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
- 1 petit piment rouge, finement haché
- 2 gousses d’ail, finement hachées
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1/2 tasse d’eau froide
- Quelques tranches d’avocat pour la décoration (facultatif)
Instructions :
Tout d’abord, coupez le cabillaud en petits cubes et placez-le dans un grand bol. Ajoutez le jus de citron vert et remuez bien pour vous assurer que tous les morceaux de poisson sont recouverts. Laissez mariner pendant environ 15 minutes.
Pendant que le poisson marine, préparez les autres ingrédients. Dans un petit bol, mélangez le sel, le sucre et l’eau jusqu’à dissolution complète, puis mettez de côté.
Ajoutez ensuite l’oignon rouge, le poivron rouge, le piment, l’ail, le persil et la coriandre au bol de poisson et remuez bien. Versez ensuite le mélange d’eau salée et sucrée et remuez à nouveau pour bien mélanger.
Couvrez le bol et mettez-le au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour laisser infuser les saveurs. Si vous le souhaitez, décorez chaque portion avec quelques tranches d’avocat juste avant de servir.
Et voilà ! Vous venez de créer un délicieux ceviche pour impressionner vos amis et votre famille. Essayez-le lors de votre prochain dîner ou fête, et voyez si vous ne recevez pas des éloges pour votre fabuleuse cuisine sud-américaine. Merci de m’avoir écouté, les amis - j’espère que vous apprécierez ce petit bijou culinaire autant que moi !
