Bonjour à tous les gourmands et gourmandes ! Aujourd’hui nous allons partager une recette délicieuse et facile à préparer : le Pâté Vegan aux Cèpes et Noisettes (Sans Gluten). Cette recette est parfaite pour les végétariens et végétaliens, ainsi que pour tous ceux et celles qui apprécient la cuisine saine et gourmande. 
Ingrédients :
- 100 g de cèpes séchés
- 100 g de noisettes
- 1 oignon rouge
- 3 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
- 1 cuillère à café de sel
- 1 pincée de poivre noir
Instructions : 1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). 2. Commencez par réhydrater les cèpes dans de l’eau tiède pendant environ 20 minutes. Égouttez-les et hachez-les finement. 3. Ensuite, faites griller les noisettes au four pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et parfumées. Laissez-les refroidir avant de les hacher grossièrement. 4. Pelez et hachez finement l’oignon ainsi que les gousses d’ail. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et ajoutez l’oignon et l’ail. 5. Faites-les revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. 6. Ensuite, ajoutez les cèpes hachés à la poêle et faites cuire à feu doux pendant environ 5 minutes. 7. Ajoutez ensuite les noisettes hachées, la moutarde de Dijon, les herbes de Provence, le sel et le poivre. 8. Mélangez bien le tout jusqu’à ce que les ingrédients soient bien combinés. 9. Mettez le mélange dans un robot culinaire et mixez-le jusqu’à ce qu’il soit bien lisse et homogène. 10. Versez la préparation dans un plat à four huilé et enfournez pendant environ 35 minutes. 11. Laissez refroidir avant de servir. Vous pouvez accompagner ce pâté avec une salade verte ou des crackers sans gluten.
