Quoi de mieux pour célébrer Carnaval qu’une délicieuse recette de Castagnole ? Ces petites boules de pâte frite et sucrée sont parfaites pour accompagner votre café ou votre thé pendant les festivités. Alors, voici comment les préparer :
Ingrédients :
• 250 g de farine
• 50 g de sucre en poudre
• 2 œufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 1 zeste de citron non traité
• 1 cuillère à soupe de rhum
• Sucre glace pour la décoration
• Huile pour la friture
Préparation :
1. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé et le sel.
2. Ajoutez les œufs, un à un, en mélangeant bien entre chaque.
3. Incorporez le zeste de citron et le rhum.
4. Pétrissez la pâte jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
5. Couvrez la pâte avec un torchon et laissez-la reposer pendant environ 30 minutes.
6. Faites chauffer l’huile de friture dans une grande poêle.
7. Prélevez des petits morceaux de pâte et formez des boulettes de la taille d’une noix.
8. Faites frire les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
9. Égouttez-les sur du papier absorbant et laissez-les refroidir.
10. Saupoudrez les castagnoles avec du sucre glace avant de servir.
Maintenant que vous savez comment préparer ces savoureuses petites boules, il ne vous reste plus qu’à inviter vos amis et votre famille à les déguster ! Profitez pleinement de la période festive et régalez-vous avec cette recette traditionnelle de Carnaval.
