Recette de Carpe au Four
Ingrédients
- 1 carpe de 1,5 kg vidée et nettoyée
- 4 oignons
- 2 citrons
- 3 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 bouquet de thym
- 2 feuilles de laurier
- Sel
- Poivre
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Épluchez et émincez les oignons. Coupez les citrons en rondelles. Épluchez les gousses d’ail et écrasez-les avec la lame du couteau.
3. Huilez un plat à four. Disposez les oignons, l’ail et les rondelles de citron. Posez dessus la carpe vidée. Salez et poivrez la carpe.
4. Parsemez du thym et des feuilles de laurier. Versez l’huile d’olive sur la carpe. Mettez au four et faites cuire 1h30 environ en arrosant régulièrement la carpe avec le jus de cuisson.
5. Servez la carpe chaude.
La Carpe au Four
La Carpe au Four est un plat traditionnel français très apprécié des amateurs de poissons. Cette recette facile à réaliser demande peu d’ingrédients et est idéale pour une soirée entre amis ou un dîner en famille. La Carpe est un poisson d’eau douce que l’on trouve généralement en Europe. Elle est réputée pour sa chair délicate et savoureuse. Alliée à l’oignon, au citron et aux herbes aromatiques, elle devient un met de choix pour épater ses convives.
Conseils
Pour réaliser cette recette de Carpe au Four, choisissez une carpe de 1,5 kg environ que vous ferez vider par votre poissonnier. Si vous n’arrivez pas à trouver de la Carpe, vous pouvez la remplacer par un autre poisson d’eau douce. N’oubliez pas d’arroser régulièrement la carpe pendant la cuisson pour qu’elle reste bien moelleuse et parfumée. Servez-la chaude accompagnée d’une belle salade verte ou de légumes grillés. Bon appétit !
Variantes
Vous pouvez varier les plaisirs en ajoutant des tomates, des olives noires ou des câpres dans le plat de cuisson. Vous pouvez aussi remplacer le thym par du romarin ou de la sauge selon votre goût. Si vous aimez les saveurs épicées, ajoutez un peu de piment d’Espelette ou de poivre de Cayenne dans la préparation. Vous pouvez également badigeonner la carpe d’une marinade à base de miel, de vinaigre balsamique et de moutarde avant de la faire cuire.
Conclusion
La recette de la Carpe au Four est une manière délicieuse et conviviale de déguster du poisson en famille ou entre amis. Elle se prépare facilement et rapidement, avec des ingrédients simples et savoureux. Avec sa chair fondante et agrémentée d’une sauce parfumée, cette recette ne manque pas de charme et plaira à tous les palais. Testez-la sans plus attendre et régalez-vous !
