Les Cardons à la sauce tomate, une recette traditionnelle et incontournable de la cuisine française. Cette recette se prépare à base de cardons, une plante potagère au goût légèrement amer, et d’une délicieuse sauce tomate maison. Les Cardons à la sauce tomate sont parfaits pour accompagner les viandes blanches, comme le poulet.
Ingrédients:
Pour la recette des Cardons à la Sauce Tomate, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 1 kg de cardons (congelés ou frais)
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 4 tomates pelées et coupées en dés
- 1 pincée de sucre
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Le jus d’un citron
- Sel et poivre, au goût
Instructions:
Suivez ces instructions simples pour préparer les Cardons à la sauce tomate:
- Coupez les cardons en morceaux de 7-8 cm, en retirant les grosses fibres avec un couteau économe.
- Faites cuire les cardons à l’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes, égouttez-les et réservez-les.
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les tomates, le concentré de tomate, la pincée de sucre et le cumin moulu. Salez et poivrez, couvrez et faites cuire à feu doux pendant environ 20 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajoutez les cardons dans la sauce tomate, ajoutez le jus de citron et laissez mijoter pendant 10 minutes supplémentaires.
- Servez chaud avec du riz ou de la viande blanche.
Nous espérons que vous apprécierez cette délicieuse recette des Cardons à la sauce tomate. N’hésitez pas à la partager avec vos amis et votre famille pour leur faire découvrir cette spécialité française. Bon appétit!
