Si vous cherchez une recette raffinée pour impressionner vos invités, vous allez adorer cette délicieuse recette de cardons au parmesan. C’est une excellente option pour un dîner chic et savoureux. Suivez ces instructions pour créer ce plat sophistiqué chez vous !
Ingrédients
Pour réaliser cette recette de cardons au parmesan, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 500 g de cardons frais
- 50 g de farine
- 50 g de beurre
- 50 cl de lait
- 75 g de parmesan râpé
- 1 gousse d’ail
- 1 branche de thym
- Sel
- Poivre
Instructions
Voici les étapes à suivre pour créer cette délicieuse recette de cardons au parmesan.
- Commencez par nettoyer les cardons en enlevant les parties dures et en coupant les tiges en tronçons de 5 cm. Faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant environ 20 minutes.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez la farine en remuant constamment pendant environ 2 minutes.
- Ajoutez le lait progressivement en remuant constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe. Ajoutez ensuite la moitié du parmesan, l’ail haché, le thym, le sel et le poivre. Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
- Dans un plat à gratin, disposez une couche de cardons, puis couvrez-les avec une couche de sauce béchamel au parmesan. Répétez l’opération jusqu’à ce que tous les ingrédients soient utilisés.
- Saupoudrez le reste du parmesan râpé sur le dessus du gratin, puis enfournez-le pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Sortez le gratin du four et laissez-le refroidir pendant quelques minutes avant de servir.
Cette recette de cardons au parmesan est un véritable délice pour les papilles. Le fromage parmesan donne une saveur intense au gratin, tandis que les cardons apportent une texture croquante et savoureuse. Servez-le en accompagnement ou en plat principal avec une salade verte pour un repas équilibré et savoureux.
