Aujourd’hui, je veux partager avec vous une recette délicieuse que j’ai découverte récemment : Bietola al pomodoro, un plat à base de cardes et de tomates. Les cardes sont un légume souvent négligé, mais elles sont en fait très saines et pleines de nutriments. Cette recette est facile à préparer et ne demande que quelques ingrédients simples.
Ingrédients :
- 500g de cardes
- 400g de tomates en conserve
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- huile d’olive
- sel
- poivre
Instructions :
- Nettoyez les cardes en retirant les feuilles et les fibres dures. Coupez-les en morceaux de 2 cm.
- Hachez finement l’oignon et l’ail.
- Dans une grande casserole, faites chauffer de l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les tomates en conserve et les cardes dans la casserole. Salez et poivrez selon votre goût. Mélangez bien.
- Couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.
- Servez chaud, accompagné de riz ou de pain frais.
Cette recette est vraiment délicieuse et facile à préparer. Les cardes ont une texture tendre et une saveur légèrement sucrée, tandis que les tomates ajoutent une acidité agréable. Si vous voulez ajouter un peu plus de saveur, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou du persil à la fin de la cuisson.
Je recommande cette recette à toutes les personnes qui cherchent à introduire des légumes sains et délicieux dans leur alimentation. Les cardes sont un excellent choix car elles sont riches en fibres, en vitamines et en minéraux, tout en étant basses en calories. J’espère que vous apprécierez cette recette autant que moi!
