Salut les amis ! Aujourd’hui, je vous apporte une recette délicieuse et économique de Carbonade Flamande à base de bœuf. Vous savez, la Carbonade Flamande est un plat traditionnel belge qui se prépare à base de viande de bœuf braisée dans de la bière, des oignons et des épices. C’est un plat assez copieux, parfait pour les journées froides d’hiver.
Ingrédients :
- 1 kg de viande de bœuf coupée en cubes
- 4 grandes cuillères de farine
- 2 grandes cuillères de sucre brun
- 2 grandes cuillères de moutarde
- 3 grandes cuillères de vinaigre de vin rouge
- 1 grande cuillère d’huile d’olive
- 3 grandes cuillères de beurre
- 2 oignons coupés en rondelles
- 2 gousses d’ail finement hachées
- 3 grandes cuillères de sirop de Liège
- 50 cl de bière brune
- Thym, laurier, sel, poivre
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la moutarde, le vinaigre et l’huile d’olive. Ajoutez le bœuf à ce mélange et remuez bien.
- Dans une cocotte, faites fondre le beurre. Ajoutez les oignons et l’ail et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez le bœuf et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés.
- Ajoutez le sirop de Liège et mélangez bien.
- Ajoutez la bière, le thym et le laurier. Salez et poivrez à votre goût.
- Couvrez la cocotte et mettez-la dans le four pour cuire à feu doux pendant environ 2h.
- Retirez la cocotte du four et servez la Carbonade Flamande chaude accompagnée de pommes de terre ou de frites.
Cette recette de Carbonade Flamande est vraiment économique et facile à préparer. Vous pouvez la préparer à l’avance et la réchauffer pour le dîner. C’est une recette de grand-mère qui a été transmise de génération en génération. Elle est absolument délicieuse et vous fera sentir comme à la maison. J’espère que vous allez l’essayer !
