Si vous cherchez une recette traditionnelle, la Carbonate flamande est un choix parfait pour un repas réconfortant. Cette recette facile à suivre vous permettra de préparer un plat délicieux pour impressionner vos invités. Découvrez comment réaliser cette recette classique et savoureuse.
Ingrédients:
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 1 kg de boeuf coupé en cubes
- 1 kg d’oignons coupées en tranches
- 2 bouteilles de bière blonde ou brune
- 2 tranches de pain d’épices
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- 2 c. à soupe de moutarde forte
- 2 c. à soupe de vergeoise ou de sucre roux
- 50 g de beurre
- 1 c. à soupe d’huile
- Sel et poivre
Préparation:
Pour préparer la Carbonate flamande, suivez ces étapes simples :
- Faites revenir les cubes de boeuf dans une cocotte avec l’huile et le beurre jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les oignons et faites-les revenir avec la viande pendant environ 10 minutes. Les oignons doivent être dorés.
- Ajoutez la moutarde, la vergeoise (ou le sucre) et le pain d’épices (émietté).
- Versez la bière (elle doit recouvrir tous les ingrédients).
- Placez le bouquet garni dans la cocotte.
- Salez et poivrez généreusement.
- Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 3 heures (ajoutez de la bière si nécessaire).
- Au bout de 3 heures, retirez le bouquet garni et servez chaud.
Cette recette est idéale pour un repas en famille ou entre amis. Servez-la avec des frites fraîchement préparées et une salade verte pour un repas complet digne d’un restaurant. Nous espérons que vous apprécierez cette Carbonate flamande traditionnelle et facile à préparer.
