Cette recette de Cannelloni à l’ancienne est un plat riche et savoureux, parfait pour les dîners en famille ou entre amis. Les tubes de pâtes sont farcis avec une délicieuse combinaison de viande, de fromage et d’herbes aromatiques, puis recouverts d’une sauce tomate maison.
Ingrédients :
- 14 tubes de cannelloni
- 500g de viande hachée (porc et veau)
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 oeuf
- 50g de parmesan râpé
- 150g de mozzarella râpée
- 1 bouquet de basilic frais
- 1 bouquet de persil frais
- 800g de tomates pelées et concassées
- 1 feuille de laurier
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions :
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans une poêle, faites revenir l’oignon haché et les gousses d’ail hachées dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement pour qu’elle ne brûle pas.
4. Pendant ce temps, mélangez l’oeuf avec le parmesan râpé, la mozzarella râpée et les herbes hachées. Ajoutez la viande hachée, salez et poivrez, et mélangez bien.
5. Farcissez les tubes de cannelloni avec cette préparation.
6. Dans une casserole, faites chauffer les tomates pelées et concassées avec une feuille de laurier. Ajoutez un peu d’eau pour obtenir une sauce légère.
7. Disposez les tubes farcis dans un plat allant au four, et recouvrez-les de sauce tomate.
8. Enfournez pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que les cannelloni soient bien cuits et gratinés.
9. Servez chaud, accompagné d’une salade verte.
N’oubliez pas de réserver le reste de la sauce tomate pour vos futures recettes, elle se conserve très bien au réfrigérateur ou au congélateur.
Cette recette est un véritable délice, et vous pouvez la personnaliser selon vos goûts en ajoutant d’autres ingrédients comme des champignons, des épinards ou des courgettes. Bon appétit !
