Pssst! Vous voulez savoir ce qui est croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur en même temps? Les canelés! Ces petits gâteaux bordelais sont irrésistibles, et une fois que vous aurez essayé cette recette, vous ne pourrez plus vous en passer!
Les ingrédients
Pour réaliser ces canelés délicieux, vous aurez besoin de:
- 750 ml de lait
- 1 gousse de vanille
- 3 oeufs entiers
- 3 jaunes d’oeufs
- 250 g de sucre en poudre
- 100 g de farine
- 50 g de beurre fondu
- 5 cl de rhum
La recette
Prêt(e) à être épaté(e)? Voici la recette!
- Dans une casserole, faites chauffer le lait et la gousse de vanille jusqu’à ébullition.
- Pendant ce temps, fouettez les oeufs entiers et les jaunes d’oeufs avec le sucre en poudre.
- Ajoutez la farine tamisée et mélangez bien.
- Versez le lait chaud sur le mélange et fouettez bien.
- Ajoutez le beurre fondu et le rhum et mélangez bien.
- Couvrez la préparation avec une feuille de papier film et laissez refroidir au réfrigérateur pendant 24 heures.
- Le lendemain, préchauffez le four à 240°C.
- Beurrez les moules à canelés et versez-y la préparation jusqu’à 1cm du bord.
- Enfournez pour 10 minutes à 240°C, puis baissez le four à 180°C et laissez cuire encore 50 minutes.
- Sortez les canelés du four et laissez-les refroidir un peu avant de les démouler.
- Régalez-vous!
Voilà, maintenant vous savez comment réaliser des canelés parfaitement croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur! Partagez cette recette avec vos amis et votre famille pour leur faire découvrir la gourmandise à la bordelaise. Bon appétit!
Et pour finir, voici un petit conseil pour accompagner vos canelés: dégustez-les avec un vin blanc sec ou un champagne bien frais, pour un mariage parfait de saveurs et de textures. Santé!
