Je suis très heureux de pouvoir partager avec vous aujourd’hui ma recette de canette aux navets. C’est un plat délicieux et réconfortant qui ne manquera pas de vous plaire. Vous pouvez être sûr que chaque bouchée sera remplie de saveurs et de textures qui vous feront saliver.
Ingrédients :
- 1 canette
- 4 gros navets
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- 1 feuille de laurier
- 5 cl de cognac
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 40 g de beurre
- Sel et poivre
Instructions :
1. Commencez par peler les navets, puis coupez-les en morceaux. Épluchez et tranchez les oignons en fines lamelles, puis écrasez les gousses d’ail.
2. Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre à feu moyen. Ajoutez la canette et faites-la dorer de tous les côtés. Retirez ensuite la canette de la cocotte et réservez-la sur une assiette.
3. Dans la même cocotte, faites maintenant revenir les oignons et l’ail pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez ensuite les morceaux de navets et la feuille de laurier, et mélangez bien.
4. Replacez maintenant la canette dans la cocotte avec les légumes. Versez le cognac sur la canette et allumez le feu pour le flamber. Laissez le cognac s’évaporer, puis versez de l’eau dans la cocotte, juste assez pour que la canette soit couverte de moitié.
5. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 1h30 environ. N’oubliez pas de retourner la canette de temps en temps pour qu’elle cuise de manière uniforme.
6. En fin de cuisson, sortez la canette de la cocotte et posez-la sur une planche à découper. Coupez-la ensuite en morceaux et servez avec les légumes et le jus de cuisson. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Je vous conseille de servir ce plat avec un bon vin rouge pour relever encore plus les saveurs. Vous verrez que la viande sera tendre et juteuse, et les légumes délicieusement parfumés.
Je suis sûr que vous ne serez pas déçu si vous essayez cette recette chez vous. N’hésitez pas à m’envoyer vos commentaires et vos photos pour me dire comment vous avez réussi ce plat.
