Délices de Bordeaux - Cannelés Quoi de mieux que de déguster un délicieux cannelé accompagné d’un café chaud ou d’un thé parfumé ? Les cannelés sont des petits gâteaux français, originaires de Bordeaux, qui sont croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Si vous êtes fan de la cuisine française, ne manquez pas cette recette facile et inratable de cannelés qui fera des merveilles pour vos papilles. Ingrédients pour la pâte : - 50 cl de lait entier - 1 gousse de vanille - 2 oeufs + 2 jaunes d’oeufs - 50 g de beurre fondu - 200 g de sucre en poudre - 125 g de farine - 5 cl de rhum Instructions : 1. Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée. Retirez la gousse de vanille. 2. Dans un saladier, fouettez les oeufs entiers avec les jaunes d’oeufs et le sucre en poudre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux. Ajoutez le beurre fondu et la farine tamisée tout en continuant de fouetter le tout. 3. Versez le lait chaud dans le saladier tout en continuant de fouetter le mélange. Ajoutez le rhum et mélangez bien. Laissez refroidir la pâte pendant au moins 1 heure. 4. Préchauffez le four à 200°C. 5. Versez la pâte dans des moules à cannelés en silicone ou en cuivre. Remplissez les moules au 3/4 seulement. 6. Enfournez les moules à cannelés pendant 10 minutes à 200°C, puis réduisez le four à 180°C et poursuivez la cuisson pendant 50 minutes. Les cannelés doivent être bien dorés. 7. Sortez les moules à cannelés du four et laissez-les refroidir avant de les démouler. 8. Dégustez les cannelés tièdes ou froids accompagnés d’un café ou d’un thé. Nous espérons que cette recette facile et inratable de cannelés vous plaira. Bon appétit !
