Oh là là! Je suis tombé sur une recette délicieuse de canelés. Je suis tellement excité de partager cela avec vous!
Les canelés
Les canelés sont des pâtisseries bordelaises qui sont croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Ils sont parfaits pour un dessert ou pour un en-cas avec un café.
Ingrédients
- 500 ml de lait
- 50 g de beurre
- 2 œufs entiers + 2 jaunes d’œufs
- 200 g de sucre en poudre
- 125 g de farine
- 1 gousse de vanille
- 5 cl de rhum
Instructions
- Faites préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).
- Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le beurre et la gousse de vanille fendue en deux.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec les jaunes et le sucre jusqu’à blanchiment.
- Ajoutez la farine tamisée en continuant à fouetter.
- Versez le lait chaud sur la préparation en fouettant sans arrêt. Ajoutez le rhum.
- Laissez refroidir la pâte au frigo pendant 24 heures.
- Tapissez vos moules à canelés de beurre fondu en faisant bien attention à ce que cela soit uniformément réparti.
- Remplissez les moules aux deux tiers de leur hauteur avec la pâte.
- Enfournez les canelés pour 10 minutes à 210°C puis baissez la température à 180°C et prolongez la cuisson pendant 50 minutes.
- Une fois les canelés sortis du four, laissez-les refroidir avant de les démouler.
Je ne peux pas attendre pour essayer cette recette moi-même. Les canelés ont l’air absolument délicieux. Vous devriez certainement essayer cette recette chez vous et profiter de ces délicieuses pâtisseries bordelaises.
