Le canard du Lac Brome est un plat traditionnel Québécois de grande qualité. Si vous cherchez à impressionner vos invités lors d’un repas de fête ou simplement pour ajouter une touche de raffinement à votre cuisine quotidienne, cette recette de canard rôti à l’érable et à la sauce soya est faite pour vous !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 canard du Lac Brome (environ 2kg)
- 1 tasse de sirop d’érable
- ½ tasse de sauce soya
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- ½ cuillère à café de poivre noir
- 1 gousse d’ail hachée
Instructions :
1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Dans un petit bol, mélangez le sirop d’érable, la sauce soya, le vinaigre de cidre de pomme, le poivre noir et l’ail haché.
3. Plongez le canard dans le mélange, en le retournant plusieurs fois pour bien l’enrober de sauce.
4. Placez le canard dans un plat à rôtir et versez la sauce restante sur le dessus.
5. Faites cuire le canard pendant environ 1 heure et demie, en tournant toutes les 30 minutes pour qu’il soit doré de tous les côtés.
6. Retirez le plat du four et laissez le canard reposer pendant 10 minutes avant de le trancher.
Cette recette délicieuse et facile à préparer est garantie de plaire à tous les membres de votre famille ou vos invités, car les saveurs sucrées et salées se marient parfaitement. Essayez de servir ce plat avec des légumes cuits à la vapeur ou une salade, pour un repas copieux et équilibré. Bon appétit !
Pour terminer, il est important de noter que le canard du Lac Brome est une viande de qualité supérieure, élevée sans antibiotiques ni hormones de croissance. Cette recette est donc non seulement délicieuse, mais elle vous permet également de manger de manière plus saine et responsable. N’hésitez pas à essayer cette recette lors de votre prochain dîner, pour surprendre vos invités avec un plat savoureux et élégant.
